虾蟹鲎等甲壳类动物的血是以二价铜离子作子运载氧气的蛋白质的核心离子 ,所以它们的血呈二价铜离子的蓝色.而鸟类和哺乳动物则是以二价铁离子作为运载氧气的蛋白质的核心离子,所以它们的血呈红色.