市场上销售的豆腐干产品形状多种多样,主要有丝状、粗条状、颗粒状、大块状的几种类型.记忆最深的是以前吃过的一种豆腐干,6厘米正方形状一块,薄得跟纸张一样,而且很洁白,好像没什么味道,但是越咬越香.这就是龙岩长汀的豆腐干,每块约六七寸见方,有女人手帕那么大,薄薄的带五香味,与花生同嚼,隽美可口.