传统意义上制茶肯定是不需要酒精泡制的,不过茶酒的生产工艺就不一定了,也许你可以试试,但通常我们都用茶叶提取物稀释法来做.
茶粉（将茶进行600目以上超微粉碎后的东西）、速溶茶（茶叶深加工的产物）以及茶膏等可用冷水直接可以冲泡.
另外,前几日和几位做水朋友聊天时,听说目前一种经处理的小分子水,其渗透与水解能力非常强,冷水也可将普通茶泡出色来.我未亲见,存疑,但个人认为以当今水处理的技术理论上是没问题的.