一定外界条件下,液体中的液态分子会蒸发为气态分子,同时气态分子也会撞击液面回归液态.这是单组分系统发生的两相变化,一定时间后,即可达到平衡.平衡时,气态分子含量达到最大值,这些气态分子对液体产生的压强称为饱和蒸汽压,简称蒸汽压.
饱和蒸气压越大,表示该物质越容易挥发.