既包括物理变化,又包括化学变化.
食物在消化道内大部分被分解成其他的物质,但只有胆汁对于脂肪的消化是物理变化,因为脂肪经胆汁的作用并没有分解成其他的物质,只是将大的脂肪颗粒变成了更小的脂肪颗粒.