变量是唾液淀粉酶
AB两试管除清水和唾液外其余都相同,唾液中有唾液淀粉酶,故变量是有无唾液淀粉酶
很明显B组的作用是空白对照.如果唾液淀粉酶能分解淀粉,则A组不会变蓝,B组呈现蓝色.
该实验的目的是探究酶的催化作用.