液氮为什么有冷却作用
液氮可以冷却,放在里面的东西可以保持-180℃,我的疑问是液体蒸发吸收热量才可以有制冷作用,液氮放在罐子中,又不能蒸发,里面的温度怎么可以保持-180℃不变?应该是哪个环节没有理解清楚,请赐教!