1.有时候我们可看到这样一个现象:用高压锅煮食物,熄火后用冷水将锅冷却,拿去限压阀后打开锅盖,可看到锅内的水仍在沸腾.这是什么原因?请解释这种现象.
2.小李家买了一台冰箱,说明书中有这么一项：冰箱开始运作后,切勿用手触摸冷冻室的冰冷表面,尤其是手湿的时候.他不知道为什么,你能用所写的知识来解释吗?