楼主,这里的what to do 不是一个从句,这里的know是一个及物动词,what这里是一个代词,to do在这个句子中作定语修饰what（...的事物）,what to do为不定式短语,在这个句子中作宾语,疑问词who,what,which,when,where,whether,how后可接不定式构成不定式短语,在句中作主语、宾语、表语等.这句话翻译过来是：我不知道做些什么（事情）.如果这句话是从句的话应该是这样：I don't know what things I should do.这里what引导 了一个名词性从句,在句子中作宾语.
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