煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：稠粥：大米1杯+水10杯；稀粥：大米1杯+水13杯.
       冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分,粥才会比较香软.
       掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮.
煮粥80毫升的米,用水800—1000毫升（用小量杯测量最好,如果家里没量杯,可以用小碗等）.