根据题意可得：
平均每小时生产的零件数是：40÷2.5=16（个）；
平均生产1个零件需要的时间是：2.5÷40=0.0625（小时）．
答：平均每小时生产16个零件，平均生产1个零件需0.0625小时．
故答案为：16个，0.0625．