1.English作名词时,不能解释为“英国人”,它只有“英语”的意思.
English“英语”是一种语言,是专有名词,无复数形式.
2.Englishman意思是“英国男人”,它有复数形式：Englishmen；
同理,Englishwoman意思是“英国女人”,复数形式为Englishwomen.
English还可以做形容词,意思是“英国的/英语的/英国人的”.
3.楼主之所以会把English认为是“英国人”,我想可能是受了以下等句子的诱惑：
I'm English.Are you English?They are English.
上述例句中的English是形容词,意思是“英国的”.
4.在英语中,表示人的国籍/种族时,可用名词(有单复数形式),也可以用形容词.
如：I'm Chinese.形容词=I'm a Chinese.名词
He is English.形容词=He is an Englishman.名词
另：the English意思是“英国人们”,是复数概念.