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生物
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如何在罐头生产过程中控制平酸菌的污染,我要具体的措施
人气:348 ℃ 时间:2020-06-11 06:55:58
解答
预防平酸现象的发生,必须加强食品卫生,严防半成品积压.定期对原料、半成品、辅料、设备、工器具等进行耐热芽孢菌数检测.如果是肉类,或者贝类罐头,只要正常杀菌就可以杀灭平酸菌了,现实中平酸菌需要121摄氏度杀15-25...
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