五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 .
古代所指的五种谷物.“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽.两者的区别是：前者有稻无麻,后者有麻无稻.古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻.