介母指的是iang、ua、üan这类复韵母中的i、u、ü,很多韵母中并不包含介母,如单韵母以及像ou、uo、ai这样的复韵母.
所以,不能说介母石韵母的一种,应该说介母是“部分”韵母的组成部分.你的第二种说法——韵母包括介母,确切地说,应该改为：部分韵母包括介母.