这个问题要分几个类型说：1 凉菜 ：做凉菜的一年当中就要开空调,时间长了容易得关节炎.
2 红案 ：做红案的油烟重,对呼吸道不好,在说油烟当中含有治癌物
容易得肺癌.
3白案 ：我不做这个不好说.应该没什么危害吧.