HNO2是比CH3COOH更弱的酸,可发生强酸制弱酸：
NaNO2+CH3COOH==CH3COONa+HNO2,（CH3COOH +（NO2)- ===CH3COO- +HNO2)
而HNO2极易分解有如下反应：2HNO2==H2O+NO↑+NO2↑