意思一样的
如果一定要说哪里不一样
第一句话强调的是 你介不介意"我" 打开窗户,opening the window 是me 的一个后置定语
第二句话强调的是 你介不介意"我打开窗户"（这个动作）
其实日常生活中两种都是很经常用的 没有什么区别