大多数微生物对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如蒸馒头、做面包要用到酵母菌，制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，利用青霉、放线菌等可以生产抗生素等，用于医药工业上．
故答案为：酵母菌；乳酸菌．