①加盐：
原有水：8×（1-10%），
=8×0.9，
=7.2（千克）；
现有的盐水：7.2÷（1-20%）=9（千克），
需加盐：9-8=1（千克）；
答：要得到浓度为20%的盐水，需加盐1千克．
②蒸发水：
原有盐：8×10%=0.8（千克），
现有的盐水：0.8÷20%=4（千克），
蒸发掉水：8-4=4（千克）．
答：要得到浓度为20%的盐水，蒸发掉4千克的水．