生物富集作用是指环境中一些有毒物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程．因为这些有毒物质化学性质稳定，在生物体内是难以分解、无法排出的，所以随着营养级的升高而不断积累，危害最大的是这一食物链的最高级消费者．在水藻、水蚤、虾米和鱼类构成的食物链是：水藻→水蚤→虾米→鱼类，鱼类是最高消费者，它的体内有毒物质积累最多．
故选：D．