蘑菇是真菌,既不是动物也不是植物.很久很久之前人们对真菌了解不多的时候误把它归为植物.现在只有在某些特殊的学科,比如作物,才把大型真菌作为植物来处理,以求方便.
至于吃斋的问题是人的主观思想的问题,和动物植物也没绝对的关系,比如韭菜虽然是植物,但是也属于出家人的五荤之列,不能吃的.