设一人一小时淘出的水量定为1，
3小时的总水量 10×3=30
8小时的总水量 5×8=40
每小时的进水量 （40-30）÷（8-3）=2
2小时的总水量 30-2=28
需要的人数28÷2÷1=14（人）．
故答案为：14．