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盐卤豆腐制做过程中加入了什么元素.?
在制作盐卤豆腐制做过程中加入了什么东西呢.?这些东西由什么元素组成的呢.?
人气：102 ℃ 时间：2020-06-16 08:50:33
解答
这是胶体凝聚问题,蛋白质本身就是一种胶体.加入的就是盐卤,主要成份包括氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠.
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