-273度时肯定没有液态水；常温真空下一般液态水也是存在不了的；关于真空脱水机你很有创意,应该是没问题,成本有点高,但是量大的话是没什么问题,o(∩_∩)o.
真空下水会蒸发的很快,所以只要温度保证,就能脱水,不需要其他机械结构.