草酸分子由两个羧基直接相连形成,而羧基中的双键氧和羟基氧都对碳原子有吸电子效应,所以当两个羧基直接相连时,电子云都朝碳碳键两边偏移,造成碳碳键不稳定,因此容易被氧化断键.