比较通俗的理解是,音素是讲话中最小的语音单位,比如说“李”（li),它的音素就有两个,一个是（l),一个是（i）,这个字由两个音组成.
音位则是能辨别词义的音素,属于音素的一种.比如说“篮”（lan）和“男”（nan）,两者读音相比较就能发现l是个音位,能是这两个字区别开来.
而音位变体则是指音位在语言中发生变化,这种变化分为有条件变体和无条件变体,后者最典型的例子就是普通话和方言,前者就比如“奶”这个字平常的读音和在“奶奶”这个词语中（第二个）就不同,因为位置不同而发生了变化.
以上都是我个人理解,