海拔越高,大气压越低.同时,我们所说的水的沸点为100℃是在标准大气压下的.大气压越高沸点越高反之则越低在青藏高原，水沸点只有70℃。所以在平地使用高压锅是为了快捷，而在高原，是为了煮熟饭。为什么高压锅煮饭熟的快嗯。因为高压锅增加了气压，使水沸点提升至130℃的同时利用电流的热效应加热（高原就100℃）所以饭更易熟