A、细胞分化过程中，遗传物质不发生改变，故A错误；
B、细胞分化的实质是基因的选择性表达，所以细胞中的蛋白质种类有所改变，故B正确；
C、细胞分化过程中，染色体不发生改变，故C错误；
D、细胞分化后，遗传信息的执行情况不同，细胞中mRNA的种类有所改变，但tRNA的种类不发生改变，故D错误．
故选：B．