纤维素,分子式(C6H10O5)n,由D-葡萄糖以β-1,4糖苷键组成的大分子多糖,分子量50000～2500000,相当于300～15000个葡萄糖基. 不溶于水及一般有机溶剂.是植物细胞壁的主要成分.