A、木炭在空气中燃烧，只生成二氧化碳，故选项不符合题意；
B、甲烷在空气中燃烧时生成二氧化碳和水，故选项符合题意；
C、氢气在在空气中燃烧，只生成水，故选项不符合题意；
D、硫在空气中燃烧，生成二氧化硫，故选项不符合题意；
故选B．