已知“一份等温蒸发10g水，得0.5g晶体；另一份等温蒸发12.5g水得1.5g晶体”，所以蒸发水2.5g，析出1克晶体是饱和溶液的蒸发，即2.5克水中只能溶解1克，所以100克水中最多溶解40克，所以该温度下硝酸钾的溶解度为40克．
故答案为：40g