酸式水解,用稀硫酸做催化剂 碱式水解,一般用氢氧化钠溶液,因为脂肪水解反应是可逆反应,进行程度不大,会生成高级脂肪酸,氢氧化钠中和它会促进脂肪的水解反应程度 追问：酸式 水解 的产物 回答：高级脂肪酸 和丙三醇.