肥皂的有效成分为硬脂酸钠,为钠的有机酸盐,根据勒夏特列原理,食盐水中有大量钠离子,抑制硬脂酸钠电离即抑制溶解,所以会析出硬脂酸钠固体,而甘油（丙三醇）和烧碱（氢氧化钠）几乎不受影响,所采用盐析法.