A、使用氧气进行气焊的过程，氧气的物质减少了，所以质量也变小了，故A错误；
B、虽然氧气质量减少，但氧气瓶的容积是不变的，因此氧气的体积也不变，故B正确；
C、氧气质量减少，体积不变，所以密度也减小了，故C错误；
D、氧气质量减少，所以氧气的内能也减少，故D错误．
故选：B．