在溶解过程中发生了两种变化,一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散,这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（离子）和水分子作用,生成水合分子（或水合离子）,这一过程放出热量.不同的溶质,这两种过程吸收或放出的热量不同,这就使溶液的温度发生变化.油滴溶质溶解时,扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量,表现为溶液的温度升高；反之则溶液的温度降低.
NaCl溶于水溶液的温度变化不大;
NH4NO3溶于水时吸收热量;
NaOH溶于时放出热量.