因为烧瓶上部充满水蒸气,盖上瓶塞冷却,水蒸气凝结成水瓶内压力下降.
在这种压力下,水的沸点降低,就再次发生沸腾现象.
在高山上,水的沸点低于100度,山越高,沸点就越低,不使用压力锅就煮不熟米饭.