因为分子之间有间隔，且间隔大小不同，当把酒精和水混合以后，两种分子不发生化学反应，两种物质的分子相互穿插渗透，进入彼此的分子间隔，所以总体积会小于二者的体积之和．所以100毫升水和100毫升酒精混合，所得体积小于200mL．
故答案为：＜，分子之间有间隔．