生物体内各物质的合成都需要酶的参与,而大部分的酶都是蛋白质.蛋白质的合成由基因决定.不同糖的合成由不同酶参与.所以糖类和基因的联系为：
基因（DNA）——RNA——氨基酸——蛋白质（酶）——糖类