β-葡聚糖是 一种在酵母、丰科蟹味菇、青稞、大麦等多种作物生物体中含有的多糖.
目前,生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、降低胆固醇、调节血糖、提高免疫力等四大生理作用.