蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；同时蛋白质也能为人体提供能量．但是蛋白质的最主要的作用是为组织细胞的构建提供原料．可见B正确．
故选：B