您提到的问题在英语中是比较常见的,现在解释如下：
mathematic 是形容词,数学的
mathematics是名词形式,数学
形容词复数形式作单数名词这样的用法在英语中很多,举两个例子：
good 形容词,好的
goods 名词,货物
electronic 形容词,电子的,
electronics 名词,电子产品
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关于那道题的整个意思是
这个会议需要城市里的数学老师参与
城市里的数学老师应该很多,
所以用复数形式teachers.不妥之处希望原谅