（1）取两支试管，都加入水和植物油，其中一支滴加胆汁
（2）振荡两支试管，静置．
（3）实验现象：未滴加胆汁的液面分层，另一支不分层．
（4）实验结论：胆汁对脂肪有乳化作用．
故答案为：（1）取两支试管，都加入水和植物油，其中一支滴加胆汁．
（2）振荡两支试管，静置．
（3）未滴加胆汁的液面分层，另一支不分层．
（4）胆汁对脂肪有乳化作用．