A、由于细胞表面积与体积的比越大，越有利于物质的迅速转运和交换，所以细胞表面积与体积的关系限限制了细胞的长大，A正确；
B、生物体的体细胞不能无限长大与细胞表面积与体积的比有关，而不是受细胞所能容纳的物质制约，B错误；
C、细胞的体积相对大，则其相对表面积就小，细胞与周围环境交流物质的效率就小，所以细胞较小，相对表面积大，有利于物质的迅速转运和交换，C正确；
D、一个细胞核内所含的遗传信息量是有一定限度的，能控制细胞质的活动也是有一定限度的，因此一个核能控制细胞质的量也必有一定限度的，D正确．
故选：B．