气泡大概是CO2.
曼妥思糖配料里有柠檬酸、苹果酸,在水中电离而增大H+浓度,会抑制水中溶解的碳酸的电离,影响水中溶解CO2的平衡,使CO2更容易地从溶液中逸出.
似乎有曼妥思糖和可乐混合可以产生大量气泡的说法.原理应该类似.