丙酮酸 pyruvic acid　　分子式CH3COCOOH,原称焦性葡萄酸（德Brenztr-aubensure）,别名2-氧代丙酸,乙酰甲酸,物色到浅黄色液体,有乙酸气味.是参于整个生物体基本代谢的中间产物之一.由于α酮酸而反应性强,分子式：C3H...