氨基葡糖糖是葡萄糖中的一个羟基被氨基取代,多了一个N这样的元素,严格来讲,碳水化合物是有C、H、O三元素构成的,所以氨基葡萄糖应该属于碳水化合物的衍生物范畴.多谢指教，请问在营养成分表中，碳水化合物的含量是否包括氨基葡萄糖的含量呢？呵呵，包括在内的应该。