因为盐的化学成份是氯化钠,它是非极性的,而水是极性的.一般非极性分子溶质易容于极性溶液中,盐电溶水中,钠跟氯产生了离子键.而离子键相对来说不稳定,所以盐溶液在温度或其它的情况下易析出.