A、结缔组织细胞排列疏松，具有营养、支持、连接、保护等作用．A错误；
B、上皮组织由上皮细胞构成，细胞排列紧密，具有保护、分泌等功能，B正确；
C、肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，C错误；
D、神经组织主要有神经细胞构成，能接受刺激，产生和传导兴奋．D错误．
故选：B