电石与食盐水反应生成的白烟是水蒸气和乙炔气体的混合物.因为乙炔气体无色无臭气体,工业品有使人不愉快的大蒜气味.是生产电石所矿物中夹带的硫等杂质产生的气味.电石与水反应放出大量的热,所以有水蒸汽产生.水蒸气是白色的.电石不与食盐反应.所以你能看到白烟,准确的说是白雾.